来源：中国新闻网 记者：王彤 时间：2014-01-09 22:07

    中国工程院院士、安全风险评估中心研究员陈君石今天指出，当前，中国消费者对食品安全的信心越来越低，原因是信息不对称造成的。

    对于如何看待中国食品安全的总体形势，陈君石表示，近年来，中国食品监管部门和经营者都对食品安全做出了很多努力，中国的食品安全是在向好的方向发展。

    由中国食品科学技术学会举办，以关注食品安全公众科普为主题的“2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会”9日在北京举行。陈君石在会上发表上述看法。

    在沟通会上，来自食品科学界的专家不仅对经过认真筛选出来的中国国内2013年12个倍受社会关注的食品事件进行了科学的分析和解读。同时，还对发生在国外的一些重点食品事件进行了解读。

    陈君石指出，要解决信息不对称问题，应当政府主导，科学家要多进行学术科学交流，媒体要多了解真实情况、正面引导，只有这样才能很好地面对食品安全问题。食品安全风险交流是重建消费者信心的重要措施。

    据主办介绍，希望通过专家解读会，以科学真实化解百姓疑虑，通过科技界与媒体的声音放大正能量，共同填补消费者与科学真相之间的“信息真空”。

    据了解，本次对国内12个热点事件进行解读的专家，均是该领域的学科带头人，包括国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天研究员，中国农业大学罗云波、胡小松教授，中国农业科学院魏益民教授等。会议所表达的科学见解在会前经过了业内专家的充分研讨，基本上代表了中国食品领域的“科技界共识”。

    与会专家一致认为，食品安全问题已经突破国界，无论是在发展中国家，还是发达国家都广泛存在，不仅损害人类健康，更有损行业和国家的形象。由此，强化从农场到餐桌的食品安全控制体系，不仅需要政府加强法制化监督管理，企业加强诚信意识，科技界加强对食品安全的基础科学研究，更需要媒体传递科学的信息。正视食品安全带给人类的挑战，需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力。